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_济南年夜饭“瘦身”菜量减少20% 价格与去年持平

2017-11-23 04:57

吃“年夜饭”是中国人传统的过年方式,眼下离除夕之夜还有4天,一年一度的年夜饭预订已进入尾声阶段。记者走访多家酒店发现,与往年不同,今年年夜饭菜量普遍有所“瘦身”。

菜量减少20%吃不了“兜”着走

随着春节的脚步临近,近日,记者走访省城多家饭店,不少饭店把“厉行节约,杜绝浪费”的宣传标语摆放在了明显的位置。在经十路附近的一家饭店,记者看到年夜饭套餐从几百元到上千元不等,“千元以下的年夜饭套餐预订的最多,”该饭店店堂经理刘先生告诉记者,“年夜饭消费群体多是家庭全体成员,一般人数在10人左右,饭店定餐的标准是一人一菜,确保足够吃,也不至于过度浪费。”

采访中记者了解到,不少饭店的菜量普遍减少了20%,并推出了小份菜。此外,年夜饭基本都以家宴为主,尤其在有老人的家庭,如果没有吃完,大多数家庭会选择打包。几乎所有有年夜饭预订的酒店都表示,今年会免费提供打包餐盒。“客人用餐完毕,如果有剩菜,我们会主动提醒打包。”省城某星级酒店的相关负责人王先生表示,对于包间内的年夜饭,不但提醒消费者适度点菜,剩菜打包,还根据客人的数量安排菜量。

王先生告诉记者,“10人的标准,一般是4个凉菜,10个热菜,为了避免浪费,在顾客预订年夜饭的时候,服务员会主动根据菜品分量、营养搭配、就餐人数等因素,为顾客点餐出谋划策。如果顾客点菜过多,点菜员会作出提醒。如此一来,不仅减轻了请客者的经济压力,同时还避免了浪费。”除此之外,记者了解到今年由于物价成本上涨,年夜饭价格普遍比往年上涨5%~10%。“由于菜品的分量相对减少,年夜饭的价格和去年持平。”采访中,某饭店的负责人表示。

团购年夜饭成节约新宠半成品年夜饭“走俏”

采访中记者了解到,随着团购消费的深入,不少消费者表示为了跟上节约风潮,选择团购年夜饭,许多商家把团购当成销售年夜饭的渠道。

年夜饭对于每个家庭来说都属于重点节目,省城的各大饭店把握住商机,推出的“年夜套餐”也在各大团购网站陆续登出。记者在百度输入“团购年夜饭”,相关网页多达数万条。记者看到,这些团购年夜饭价格一般在5-7折之间,菜品比较丰盛,一般有十几种。“我常常团购,只要选对了网站和商家、甄别好信息没有什么不靠谱的。今年团购了年夜饭,比直接去预订便宜了不少。”市民马女士表示。

此外,记者发现,一些饭店还推出了“半成品年夜饭”预订服务,很受青睐。“半成品的年夜饭里面有冷菜、热炒、汤料等一应俱全,只要回家稍微加工下就是一桌丰盛的年夜饭了,不亚于饭店的品质,”在省城某大型企业上班的李先生表示,他从去年就买半成品年夜饭,今年也不例外,“只要把半成品年夜饭拎回家加工下,一家人就能吃上了。”

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发布时间:2017-11-23 04:57

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